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第七章:味精,味之精华

小说:极品小厨子作者:狼狼狼时间:2020-12-17 17:09:47

  今早的赛家大院传来了一阵奇香,院中的下人隔得老远都忍不住直咽口水。

  过去探口风的丫鬟一步三回头地走了过来,一群下人全都围了上去。

  “什么情况?”

  “你们到底说了什么?”

  “那厨子做的什么东西?怎地如此香?”

  想着在夏商面前的情形,丫鬟一阵烦闷,摆摆手,不耐道:“哎哎哎,别问了!什么都没说,压根儿都没搭理我!”

  “啥?姐姐这身段儿,他竟然没搭理你?”

  丫鬟气闷地扭了扭身子:“哼,人家跟咱们能一样?伺候主子的人鼻孔都开在头顶呢!”

  “议论什么呢?!”

  一个声音传来,所有人都散开了,恭恭敬敬地喊了声:“桑桑姐。”

  “干你们的活儿去!是不是嫌活太少?”

  没人再多嘴,全都回到了自己的位置。

  桑桑就是昨天的试吃姑娘,同时也是赛家的统领丫鬟,地位仅次于管家,在赛家三位夫人面前也是能随便插嘴的人物。

  桑桑看着下人们交头接耳的样子正恼着,忽然一股浓郁的肉香传来,注意力立刻被吸引了过去。

  很快就发现厨房门口熄灭的炭火。

  夏商正蹲在一边守着,不知所为何事,但那肉香似乎是从他守着的火堆里传出的。

  “夏商,你在干嘛?”

  “桑桑姐,我在做菜呢!昨儿大夫人不是说过要我在为她备一碗鸡汤么?这就是了。”

  “你在做鸡汤?”桑桑瞪大了眼睛,“你这分明是一堆炭火!哪来的鸡汤?”

  “桑桑姐看着就好,现在时候已经到了,我马上就把鸡汤盛出来。”

  夏商神秘兮兮地笑着,用火钳对着已经熄灭的炭火刨了刨,从炭火里刨出了一坨黑乎乎的东西。

  看着夏商带着那黑乎乎的东西回到厨房,桑桑也跟了进去。

  只见夏商一层一层地将那东西外面的焦黑除去,渐渐出现了青绿色。

  “荷叶?”

  疑惑间,荷叶已被剥尽,一股更加浓烈香味儿扑面而来,桑桑的口水如黄河泛滥一样涌出。

  咽了好几口才缓过劲儿来,桑桑走近了几步:“鸡被藏在荷叶里?这是什么做法?”

  “这个鸡煲是我独创的,现以普通的煲汤法闷煮,让鸡肉吸收骨汤,再用荷叶包鸡置于熄灭的炭火中烘烤,让鸡肉恢复紧致,同时也逼出鸡汁。如此能让所有的汁液藏于鸡腹之中,味道比昨日之法更鲜美醇正。”

  “你小子的手法倒是独树一帜,我在赛家这么多年还是头一次见到你这样做菜的。大夫人就要起床了,这碗汤必须马上送过去。”

  “好嘞!”

  夏商应了一声,切开鸡腹,浓郁的汤汁伴着热气喷薄而出,腹中的汁水竟还沸腾着!

  “哇!今日的汤汁怎如此之多?”

  “手法不同,达到的效果自然不同。”

  说完,两碗香气腾腾的鸡汤摆在了灶台上。

  “大夫人食量小,只需一碗。”

  “小的知道,但桑桑姐大老远地跑来想必也累了,这第二碗是我孝敬桑桑姐的。”

  桑桑一愣,亮汪汪的眸子眯了起来:“我们做下人的哪能吃主子的东西?”

  夏商没有立即回答,小心翼翼地将厨房门拉上,然后回身道:“桑桑姐,这是我特意为您准备的,您就别客气了。这厨房里又没有别人,一碗汤而已,无甚大碍。要知道这药膳可是经过我精心烹调的,尤其适合女孩子喝,不仅能调理气血还能美容养颜。桑桑姐正是长身段儿的时候,可要好生慰劳自己,长得水灵才好看呢!”

  桑桑看了看灶台上的汤,那香味儿无时无刻不再引诱着她,又听这汤能美容养颜,心头有些动摇。

  “桑桑姐,您就别客气了!您在赛家劳苦功高,一碗汤还能不让喝?”

  “油腔滑调!我跟你说啊,以后不准这样!大夫人最讨厌管不住嘴的下人,只此一次下不为例!”

  “是是是,只此一次,下不为例。”

  桑桑终于接过了汤碗,浓郁的香气像有魔力,让人端起就不能再放下。

  桑桑在赛家的地位夏商能感受到,要不然也不会如此恭维。见桑桑不再拒绝,夏商放心了,因为他认为没有任何一个女人能免疫自己的味觉魔法,俗话说拴住女人的心就要先拴住女人的胃。桑桑只要尝过一次肯定就会有第二次,时间久了,桑桑那颗心自然会到夏商身边,就算不至于死心塌地的爱上,至少也能算得一个打掩护的靠山。

  桑桑正要将鸡汤喝下,夏商忽然想到了什么,赶紧叫到:“等等!”

  桑桑皱眉:“怎了?”

  “哎呀,小的粗心大意,忘了很重要的一道工序。”

  说着,夏商背过身从怀里掏出味精,倒了一点在手中,随后便加入两碗鸡汤之中。

  看着那晶莹剔透的纯白颗粒,桑桑有些疑惑:“你这是盐?”

  “非也,姐姐尝过便知。”

  桑桑将信将疑将鸡汤喝下,脸上立马多了一层红润,那明汪汪的眸子很快射出了惊人的异彩,放下汤碗,唇上还沾着油亮亮的汁水,引得小香舌在唇边轻轻滑过。别看是丫鬟,姿色至少也有七八分。

  “好……好鲜!我我我……我从未喝过如此鲜美的鸡汤,比昨日还要鲜美数倍!天呐,这鸡在口中像是活过来了一样!你……你是怎么做到的?”

  夏商微笑着:“忘了刚才加入的白色颗粒?”

  “你是说刚才的盐?不可能!那一点点盐怎么能让鸡汤如此鲜美?”

  “姐姐,那可不是盐。那叫味精!好东西!”

  “味精?”

  “没错,味精味精,便是味道之精华,任何菜品只要加入一点点就能让味道发生奇妙的变化。”

  桑桑撇撇嘴:“懒得听你胡扯。知道这是你们厨子的秘方,不会告诉别人的。”

  夏商一脸无奈,说实话还不相信就真没办法了。

  很快,桑桑带着另一碗汤走了,夏商则提起菜刀处理剩下的鸡肉。

  只是谁都没注意到,这一切竟被躲在窗口的阿宽看得一清二楚!

  ……

  鸡汤是为大夫人准备的,但鸡肉才是关键。这鸡肉经过精心烹制,肉香已经发挥到了极限,经过闷炖让鸡肉软烂,再埋入炭火让鸡肉收紧,一松一紧之后,鸡肉在不知不觉中已然发生了质变。

  这是难得的美味,原本打算是留给自己的,可一想到后花园的那位姑娘,夏商哪还顾得上自己?

  回想那女子,看她的穿着打扮不像是丫鬟,但又不像是主子。

  到底什么身份还要推敲推敲。

  经过一番琢磨,夏商最终确认她应该是个地位较高的丫鬟,因为别看她衣着光鲜,但清瘦的样子明显是营养不够,如果是赛家的主人应不存在这问题。还有更重要的线索是昨天夜里阿宽念叨地一句话。

  阿宽说赛家的主人不好伺候,除了大夫人之外还有骄横的二夫人,没事儿找事儿的三夫人,病秧子少爷,凶巴巴的小姐。

  夏商想着这几位主子,用那位女子一一对照,发现没有一个符合。

  在赛家不是主子那只有可能是下人了。

  知晓了对方下人的身份,夏商倒是很开心,既然大家都是同样的身份,见面就不用那么拘谨了。

  一想至此,夏商便忍不住嘿嘿直笑,麻利的将鸡肉切好,用剩下的荷叶包上,悄悄地去了后花园。

  

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